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Toyosu

última actualización: February 07, 2021
La isla artificial de Toyosu en la bahía de Tokio es la nueva ubicación elegida por el gobierno metropolitano para el nuevo gran mercado mayorista de pescado, frutas y verduras de la ciudad. El Toyosu Market reemplaza el mercado histórico de Tsukiji después de más de 80 años.
toyosu fish market dall'alto la enorme área del nuevo mercado de Toyosu

Guía del mercado de Toyosu

El enorme mercado de Toyosu consta de tres edificios principales: dos edificios dedicados a la venta de pescado (un mercado mayorista de pescado y un mercado mayorista intermedio) y un edificio como mercado mayorista de frutas y verduras. Una red de pasarelas peatonales conecta todos los edificios entre sí y también con la estación más cercana (Shijo-mae station). A lo largo de estas pasarelas hay grandes ventanales que permiten observar lo que ocurre en el mercado.

A diferencia del antiguo mercado de Tsukiji, la entrada al área del mercado real está prohibida a quienes no trabajan allí. Olvídate de poder sumergirte en el mundo de la lonja de pescado más grande del mundo, deambulando y sintiendo todos sus olores y ruidos y observando las formas y colores de las especies de peces más exóticas. La única forma de ver lo que sucede dentro del mercado es mirar desde la distancia, desde detrás de grandes ventanales con otros turistas, como en un zoológico.

Edificio de mercado mayorista de pescado

Este edificio alberga dos grandes salas, una donde se llevan a cabo las famosas subastas de atún y otra para todas las demás subastas.
Los visitantes pueden caminar por pasarelas elevadas, con grandes ventanales que permiten observar lo que sucede debajo.
También puedes reconocer la zona de las acciones del atún por el color del suelo. A diferencia del resto del edificio, el piso es verde, para facilitar la inspección del atún por parte de los compradores potenciales. Un número limitado de visitantes también puede acceder a un área de observación especial ubicada en el piso inferior (ver siguiente párrafo). También hay una pequeña zona de restaurante dentro de este edificio.
Cómo disfrutar mejor de las subastas de atún
Observar las subastas de atún desde varias decenas de metros de distancia, detrás de gruesos ventanales que ni siquiera dejan pasar las voces y ruidos de subastadores y postores, no es una experiencia muy destacable.
Si deseas tener una experiencia más inmersiva, podrías reservar el acceso al área de observación en el piso inferior, mucho más cerca de las subastas.
Hasta 120 personas por día pueden ingresar a esta área de observación, divididas en tres grupos de 40 personas durante 10 minutos cada uno, entre las 5:45 am y las 6:15 am. Para acceder al área, primero hay que solicitar en línea, y si el número de solicitudes supera el límite, se sorteará a las personas que tendrán acceso y se comunicarán los resultados por correo electrónico. El formulario de solicitud generalmente debe enviarse durante el mes anterior al de la visita.
toyosu fish market tuna auctions la plataforma de observación para las subastas de atún en el piso inferior / las ventanas de libre acceso (credits)
toyosu fish market tuna auctions las subastas de atún vistas desde las ventanas

Edificio del mercado mayorista intermedio de pescado

Este edificio alberga, en planta baja, la propia lonja de pescado, a la que solo pueden acceder los compradores autorizados. Al igual que en el otro edificio, los turistas pueden ver lo que sucede en la lonja desde algunas ventanas en el piso superior, sin embargo, la vista es bastante limitada y no se ve mucho.
En este edificio también hay varias áreas especialmente diseñadas para visitantes.
Uogashi Yokocho Market
Un área comercial con alrededor de 70 tiendas en el 4to piso del edificio. Los productos a la venta van desde diferentes productos alimenticios hasta utensilios y artículos de cocina, además de diversos souvenirs.
Zona de restaurantes
Cada uno de los tres edificios tiene un área de restaurante en el interior, pero este es, con mucho, el más grande, con una veintena de restaurantes, en el tercer piso del edificio. Muchos de ellos son los mismos que alguna vez estuvieron en Tsukiji y se mudaron aquí con el mercado. El plato principal es, por supuesto, pescado crudo, es decir sushi y sashimi.
Los restaurantes más famosos son Sushi Dai (alguien en la época de Tsukiji solía decir que este es el mejor sushi del mundo), Iso Sushu, Iwasa Sushu. Prepárese para las largas colas para tomar asiento.
Jardín de techo
Un enorme jardín en la azotea del edificio, de unos 250 metros de largo y 120 metros de ancho.
El jardín es muy minimalista, con grandes prados y arbustos verdes. El lugar ofrece una vista verdaderamente encantadora de la bahía de Tokio. A lo lejos puedes ver el Rainbow Bridge, los rascacielos de la ciudad, la Tokyo Tower y, si tienes suerte, el Monte Fuji. Puedes acceder al jardín desde el interior del edificio, pero también desde el parque junto al mar (Toyosu Gururi Park) frente al edificio, vía ascensor y puente colgante. Esta segunda entrada está separada del edificio del mercado, por lo que se puede acceder al jardín de la azotea incluso cuando el edificio del mercado está cerrado. El jardín está abierto todos los días hasta la noche, fines de semana incluidos.
toyosu giardino sul tetto crepúsculo desde el jardín del Toyosu Market

Edificio del mercado de frutas y verduras

En este edificio se lleva a cabo tanto la subasta como la venta al por mayor de frutas y verduras. Los visitantes pueden observar lo que está sucediendo en el mercado a través de ventanas a lo largo de un pasillo en el segundo piso.
Para que conste, hay que decir que lo que ves desde estas ventanas no suele ser muy interesante. En otras palabras, también puedes salir del mercado de Toyosu sin visitar este edificio.
También hay algunos restaurantes cerca de la entrada del edificio, que incluyen Daiwa sushi, un legendario restaurante de sushi originario del mercado de Tsukiji.

Paseo marítimo de Toyosu

Un enorme paseo recorre toda la isla artificial de Toyosu, que alberga (entre otras cosas) el nuevo mercado de pescado y el centro comercial LaLaport. El paseo marítimo suele estar rodeado de parques. En particular, el Toyosu Gururi Park frente al mercado de Toyosu, desde donde también se puede tomar el ascensor para subir al jardín de la azotea de uno de los edificios.
Dada su longitud y su posición poco céntrica, nunca encontrarás este paseo lleno de gente. Este es un lugar increíblemente relajante durante una hermosa mañana soleada o una puesta de sol.
También recomendada para las amantes de correr o trotar. El perímetro total de la isla es de unos 8 kilómetros y siempre correrás junto al mar sin interrupciones.
toyosu waterfront una parte de la Toyosu promenade (Toyosu Gururi Park, credits)

Dónde alojarse para visitar el mercado de Toyosu temprano en la mañana

Si quieres ver el mercado de pescado cuando está muy vivo, debes visitarlo temprano en la mañana. Si también deseas ver las subastas de atún, necesariamente tendrás que ir a Toyosu a más tardar a las 6 am. Por esta razón, es muy recomendable pasar una noche cerca del mercado el día anterior a tu visita.

Actualmente se está construyendo un hotel dentro del complejo del mercado de Toyosu, pero hasta la fecha los hoteles más cercanos se encuentran en la zona de Ariake, aproximadamente 1,5 km al sur. Esta es la única zona desde la que es relativamente fácil caminar hasta el mercado (unos 20 minutos). En particular, recomendamos los dos hoteles siguientes por su relación calidad-precio. El primero es perfecto si quieres ahorrar dinero, el segundo si no tienes problemas de presupuesto y quieres una habitación más espaciosa y un ambiente más refinado.

Si, por el contrario, quieres considerar la idea de tomar un taxi en las primeras horas de la mañana, o una caminata larga (40-50 minutos), te recomendamos las áreas de Ginza (4 km), Shiodome (3,5 km), la zona del antiguo mercado de Tsukiji (3 km) y Odaiba (3 km).
washington hotel ariake tokyo Este hotel se encuentra a pocos metros de dos estaciones, respectivamente, a lo largo del Yurikamome y de la Rinkai line. El mercado de Toyosu se encuentra a unos 1,7 km del hotel, se puede llegar fácilmente a pie en 20-25 minutos pasando por debajo de las vías del tren elevado Yurikamome. En 15 minutos a pie, en otra dirección, también se puede llegar a la isla de Odaiba .
El hotel está ubicado en un moderno rascacielos y pertenece a una popular cadena de hoteles de negocios japonesa. Las habitaciones, en particular las económicas, suelen ser muy pequeñas pero equipadas con todas las comodidades. Si se solicita una habitación en los pisos superiores también podría tener una hermosa vista panorámica.
El hotel también se encuentra junto al centro de exposiciones Tokyo Big Sight. Cuando hay grandes eventos, los precios tienden a ser muy altos. Por el contrario, cuando no hay nada en el recinto ferial, se pueden encontrar precios realmente económicos, especialmente durante los días de semana.
Rango de precios: habitaciones individuales 5,000-8,000¥, dobles 6,000-10,000¥.
tokyo daiwa roynet hotel tokyo Este hotel está conectado directamente con las estaciones de Ariake y Kokusai-Tenjijo, respectivamente a lo largo del Yurikamome y de la Rinkai line. El mercado de Toyosu se encuentra a unos 1,4 km del hotel, you can easily reach it on foot in 15-20 minutes by going straight under the tracks of the Yurikamome elevated railway. En 15 minutos a pie, en otra dirección, también se puede llegar a la isla de Odaiba.
Este hotel también está ubicado en un moderno rascacielos y pertenece a una reconocida cadena de hoteles de negocios. A diferencia del Washington, las habitaciones aquí son definitivamente más espaciosas y los interiores del hotel más elegantes. Por supuesto, los precios también son más altos en promedio, pero muchas personas informan haber recibido mejoras de habitación gratuitas si están disponibles.
Rango de precios: habitaciones individuales 8,000-10,000¥, dobles 10,000-14,000¥.

Cómo llegar al Toyosu Market

La estacion mas cercana es Shijo-mae a lo largo de la Yurikamome line.

Desde la estación es muy fácil llegar a los distintos edificios del mercado. Todos están conectados por pasarelas peatonales y el área está llena de señales y mapas en inglés.

Mapa de Toyosu, Tokio

Visitas guiadas, actividades y otras cosas que hacer

Si estás planeando un viaje a Japón y deseas agregar algo especial además de la visita de los diferentes monumentos y lugares famosos, te sugerimos que uses el sitio Govoyagin. Este es un sitio muy útil para enriquecer tu experiencia de viaje, especialmente si vas solo o es tu primera vez en Japón y, por barreras de idioma y más, y no tendrás muchas oportunidades para interactuar con los lugareños y disfrutar de algo diferente de los lugares famosos marcados en las guías turísticas.

Qué es Govoyagin

Govoyagin es un sitio web donde puedes encontrar muchas actividades particulares en todo Japón (y no solo en Japón).
Puedes comprar boletos en línea para algunas atracciones famosas, pero también reservar tours y experiencias realmente especiales con los locales listos para guiarte y llevarte a lugares fuera de los circuitos turísticos que casi nunca podrías encontrar por ti mismo. Por último, puedes reservar una mesa en cientos de restaurantes.

Algunos ejemplos

Con Govoyagin puedes comprar boletos con anticipación para visitar la Tokyo Tower o el Tokyo Sky Tree, pero también reservar visitas guiadas de los templos de Kioto acompañado por un samurai, o ir por las calles de Osaka en un go-kart disfrazado de Super Mario, o incluso jugar videojuegos contra un otaku japonés inmejorable.
Por último, pero no menos importante, si necesitas reservar su mesa en algunos restaurantes, como los legendarios restaurantes de 3 estrellas Michelin, también en este caso puedes encontrar este tipo de servicio a la venta en Govoyagin. Echa un vistazo a Govoyagin

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